Fogão a Lenha-Fogões de Lenha A Carvão Madeira Em Alvenaria Ferro

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O fogão a lenha é na verdade um equipamento de cozinha que teve o seu inicio no passado, desde à vários séculos em tempos onde não existia qualquer tecnologia semelhante ao que qualquer pessoa pode ter na sua casa.

Salvo algumas exceções o fogão a lenha não é um equipamento que tenha um fácil enquadramento em qualquer cozinha, especialmente quando se falam de cozinhas localizadas em habitações nas grandes cidades.

Fogão a Lenha

Ainda assim o fogão a lenha continua a ser utilizado um pouco por todo o mundo, especialmente onde as condições locais são favoráveis ao seu uso.

Nos locais onde a madeira existe em abundância e especialmente em zonas afastadas dos grandes centros urbanos o fogão a lenha é ainda um equipamento que ganha vantagem perante os fogões tradicionais.

Existem dois tipos de fogões a lenha que são construídos de formas diferentes e com materiais distintos.
Um dos fogões é o fogão em alvenaria, o outro é o fogão em metal (ferro), para facilitar a vida estes dois fogões podem utilizar lenha ou carvão para funcionarem de forma eficiente.

Fogões-Alvenaria/Ferro Para Madeira ou Carvão

Uma Questão de Sabor
Á primeira vista é possível pensar que não existe razão para que o fato dos cozinhados serem feitos num fogão tradicional ou seja um fogão a gás ou num fogão a lenha possa ter qualquer influência do sabor de qualquer prato que esteja a ser confeccionado.
Mas a a verdade é que são muitas as receitas, muitos os cozinhados que recebem os maiores elogios quando são feitos especialmente num fogão a lenha.
Para entender melhor esta situação basta pensar na diferença de sabor entre um churrasco feito num fogão a gás e no mesmo churrasco quando este é feito com madeira a arder.

Cuidados Que Deve Ter
Como qualquer outro processo de combustão a queima da madeira gera gases, é necessário ter o cuidado de deixar o fogão de lenha localizado num espaço que seja ventilado de forma a que qualquer daz perigoso para a saúde humana não possa ser prejudicial ou mesmo fatal em situações onde por exemplo a madeira continua a produzir algum fumo para a atmosfera que pode ser respirado durante o sono dos moradores.